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廚房設備工程電氣設備如何設計

2021-11-05 12:32:36

    食堂廚房電氣設備設計是廚房工程項目設計不可或缺的構成部分,食堂廚房設備針對廚房電氣設備怎樣設計,下邊就由我為各位共享。

    食堂廚房電氣設備怎樣設計

    1.配電設備設計

    配套設施用電設備:廚房照明燈具設備.排排風設備.油煙凈化器設備.環保廚房設備隔油器配套設施設備.食品機械設備等,在其中,電蒸柜.烤箱.電餅鐺.多功能切菜機.電動壓面機.壓面機.土豆去皮機.電開水器.鋸骨機等設備,必須設定溝通交流三相380V供電;冷柜.醒發箱.碎肉機.冷凍操作臺.消毒碗柜.保溫車等設備多見220V額定電流,必須設定溝通交流三相220V供電。

    在設計時,必須預埋充足的電位差,380V整體廚房設備必須獨立安裝配電柜,能夠方便操縱,更安全性,還可以與廚房設備共用配電柜,共用配電柜能夠降低成本,可是實際操作稍有不方便。

    為了更好地確保各設備應用時都是有充足的供電,設備不管用電量是多少,都應該選用單獨環路供電,不要在同一環路串連,功率大的用電設備最 好是應用阻燃性防火型電纜線,保證安全。

    全部用電設備電源電路都必須設定漏電保護器,能夠在短路故障時阻隔設備的運行,維護設備和實際操作工作人員的安全性。

    2.照明燈具設計

    依據食堂廚房多提供的特性,食堂廚房最 好是采用防潮防污的廚房油煙型照明燈具,照明燈具要選用光亮,不晃眼的日日光燈,在其中凍庫和煙罩下邊要選用防爆燈具,達到獨特自然環境中照明燈具對超低溫還是高溫的耐受性。

    

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